中国亿万先生信息网首页 | 网站地图 手机短信 | 饲料手机报
科技-中国亿万先生信息网
网站首页 | 新闻 管理 会讯 政策 热点 | 市场 报价 供求 | 畜牧 技术 水产 | 短信 人才 网址 论坛 博客 商城 下载 企业
技术首页 新闻 人物访谈 | 检验检测 加工工艺 下载 科研剪报 专题专栏 营养与配方 企业专栏 国际资讯 | 酶制剂 微生态
首页 > 技术 > 营养与配方 > 饲料原料 站内搜索:

浅谈鱼粉的生产加工

文章来源:饲料机械与加工 作者:王仁华 更新时间:2017-05-17

   鱼粉是重要的动物蛋白饲料,是国际水产品中十分畅销的产品,我国近年来鱼粉生产发展很快,但质量良莠不齐。影响鱼粉品质的因素有很多,其中生产加工是重要的一方面。鱼粉生产的方法主要分为干法和湿法两种,其中干法分为直接干燥发和干压榨法,湿法分为湿压榨法、离心法、萃取法和水解法。8z6中国亿万先生信息网-立足饲料,服务畜牧   1 干法加工工艺8z6中国亿万先生信息网-立足饲料,服务畜牧   1.1 直接干燥法8z6中国亿万先生信息网-立足饲料,服务畜牧   此法的特点是设备投资费用低,且原料中的水溶性成分基本上全部保存于成品鱼粉之中。加工时将原料与切碎后送入蒸煮机进行蒸煮,蒸煮条件视鱼种和新鲜度等条件而定,一般在80~95℃,蒸煮20~25min,然后送入干燥剂中干燥。因没有压榨工艺。大约需要干燥3h,可以降去相当于鱼粉质量两倍的水分。这个工艺不仅耗费大量燃料,而且长时间高温干燥,导致油脂氧化程度增加和蛋白质消化率的下降,还由于没有经过压榨,鱼粉干燥后脂肪含量将会大幅度上升,影响鱼粉的品质。干燥后的物料经粉碎和过筛后即成鱼粉,经称量、包装和抽检合格后方可出厂。8z6中国亿万先生信息网-立足饲料,服务畜牧   1.2 干压榨法8z6中国亿万先生信息网-立足饲料,服务畜牧   此法加工工艺基本上保留了原料中的营养成分,但由于蒸干时间较长,可导致原料中鱼油的氧化,部分蛋白质分解,产生具有特殊异味的胺类、氨和硫化物等,影响到鱼粉的质量。干压榨法的特点是将原料鱼的蒸煮和干燥合并在蒸干机内一次完成,此时施以压力,油和水就容易被压出。由于干燥是在蒸煮过程中完成的,因此要使鱼粉中的水分含量控制在10%左右,蒸干的时间一般需要3~3.5h。蒸干后的鱼粉,通过8目的粗筛以除去可能没有打碎的骨骼和机械类杂物。为了提高压榨效果,将粗筛鱼粉预热至100℃,以降低油的粘度,提高出油率,然后输送到螺旋压榨机压榨。由于蒸干后的鱼粉含水量已降低到10%左右,所以,此时压榨出来的液体主要是鱼油,鱼油经炼制可得到成品鱼油,压榨饼经粉碎、筛析、称量和包装后即成为成品。8z6中国亿万先生信息网-立足饲料,服务畜牧   2 湿法加工工艺8z6中国亿万先生信息网-立足饲料,服务畜牧   2.1 湿压榨法8z6中国亿万先生信息网-立足饲料,服务畜牧   湿压榨法工艺具有生产成本低而产品质量好的优点,是目前使用较普遍的一种方法。该方法的特点是将原料先行蒸煮,利用压榨机将大部分油脂和水分分离之后再进行干燥,得到的鱼粉和鱼油的质量都比较好。但得到的鱼粉的营养价值损失较大,因为原料中许多有用成分,特别是水溶性蛋白质、游离氨基酸、B族维生素以及矿物质等部分溶于水溶液中。8z6中国亿万先生信息网-立足饲料,服务畜牧   2.2 离心法8z6中国亿万先生信息网-立足饲料,服务畜牧   离心法最大的特点是可加工各种原料,甚至对一些不新鲜的原料用压榨法无法分离鱼油时,它也能够分离,而且产品的含油量较低。设备的占地面积小。离心法工艺与湿压榨法工艺有相似之处。其突出的特点:用卧式离心机代替压榨机分离固形物、水和油;用热风炉代替蒸汽锅炉。原料经蒸煮后成浆状,通过离心机转轴中空的管道输入分离腔内,经离心浆状原料被分离成固相、油和液相三部分,然后,固相被送去干燥,油进入精制设备中进一步精制,而液相中仍含有一部分粗渣和油,因此将液相输入立式离心机中进一步分离,根据不同的相对密度,液相输入又被分为粗渣、油和汁水三部分,它们的回收利用与湿压榨法基本相同。8z6中国亿万先生信息网-立足饲料,服务畜牧   2.3 萃取法8z6中国亿万先生信息网-立足饲料,服务畜牧   萃取法能使鱼粉中的含量油降至1%以下,而压榨法和离心法达不到这个标准。萃取法脱脂彻底,鱼油产量高,但由于有机溶剂能溶解大量色素而使得油的颜色较深。而鱼粉则因脱脂较完全,含脂量低,质量较好,易于长期贮藏。值得注意的是,由于有机溶剂易燃甚至在空气中发生爆炸,所以在萃取车间必须采用防爆和消防措施,严禁火种带入车间。与压榨法相比较,此法的工艺设备比较复杂、技术条件要求高,生产成本也高。除食用鱼粉外,采用萃取法生产饲料鱼粉并不普遍。8z6中国亿万先生信息网-立足饲料,服务畜牧   2.4 水解法8z6中国亿万先生信息网-立足饲料,服务畜牧   用水解法生产的产品实际上是蛋白质水解产物,产品的形态既有粉末状的、也可以使液体的。水解产品能较全面地保存原料中的原有成分,而且能使大分子的蛋白质经过适度水解,从而大大提高消化吸收率,因此这类制品已经在动物饲料、营养补充剂、细菌培养、微生物发酵以及功能性蛋白质等方面得到广泛应用。8z6中国亿万先生信息网-立足饲料,服务畜牧   3 小结8z6中国亿万先生信息网-立足饲料,服务畜牧   近年来,国内时有发生使用劣质鱼粉而使动物中毒死亡的现象。所以,对鱼粉的质量已引起人们高度的重视,这就要求鱼粉原料保持一定的鲜度,对成品鱼粉必须进行良好的保藏,同时也要求对鱼粉生产工艺进一步完善和提高,但于此同时必须严厉打击做假造假鱼粉的行为。8z6中国亿万先生信息网-立足饲料,服务畜牧
  
投票:技术频道浏览人群调查:
 饲料及添加剂生产企业

【发表评论】【关闭窗口

“鱼粉,生产加工”相关的文章: 推荐专题:
  • 浅谈鱼粉掺假鉴别的常用方法
  • 鱼粉豆粕等饲料原料质量简易识别法
  • 鱼粉种类及掺假的快速判别
  • 5%的蛋鸡预混料,真的有鱼粉吗?
  • 蔡辉益:我国要从“玉米-豆粕-鱼粉”型配方日粮到“大
  • 研究表明速爆大豆蛋白代替鱼粉性价比最高
  • 豆粕、DDGS、鱼粉、乳清粉和玉米蛋白粉质量控制要点
  • 如何采购玉米、豆粕、鱼粉和麸皮?
  • 鱼粉品质鉴别你都了解吗,一则详细告诉你如何鉴别鱼粉
  • 酵母水解物NX101比鱼粉更易品控——质优·稳定·易品控
  • 中国最大禽蛋生产加工企业打造中国“健康蛋”驰名品牌
  • 鱼粉掺假能否该有个底线?!
  • 鱼粉在饲料中的组合替代使用方法
  • 氨基酸副产品可替代仔猪饲料中的鱼粉
  • 饲料采购必读系列之——鱼粉
    1. 野猪饲料要这样选
    2. 养猪户选择猪饲料方法上的误区
    3. 仔猪饲料配比详解
    4. 猪饲料的正确配比
    5. 猪饲料的五个误区

    中国亿万先生信息网原创文章,转载请注明出处。我们转载的文章,如果涉嫌侵犯您的著作权,或者转载出处出现错误,请及时联系文章编辑进行修正,谢谢您的支持和理解!
    热点文章 热门文章
    热点文章 最新文章
    论坛热门帖子 技术论坛:
    亿万先生客户端